قهوه یزدی، ثبت ملی شد

سید مصطفی فاطمی، مدیرکل میراث‌ فرهنگی یزد از به ثبت ملی رسیدن روش تهیه قهوه یزدی در فهرست آثار ناملموس کشور خبر داد.
وی با اعلام این خبر افزود: قهوه یزدی نوعی قهوه سنتی در شهر تاریخی یزد است که به علت استفاده از نبات، هل و گلاب و همچنین پخت طولانی مدت، دارای طعم بسیار دلچسب و خوشمزه ای می باشد که با توجه به مدارک شفاهی موجود، قدمت تولید این نوع قهوه به زمان قاجار باز می گردد.
فاطمی ضمن اشاره به اینکه بومی سازی این نوشیدنی غیر ایرانی، شاهدی بر تعاملات فرهنگی مردم یزد است، گفت: با تغییراتی که یزدی ها در مراحل ساخت قهوه بوجود آورده اند، این نوشیدنی جایگاه خود را در آداب و رسوم مردم باز کرده و به عنصری شاخص در مراسم‌های مذهبی یزد تبدیل شده است.